
Jumlah petani jamur tiram terus meningkat. Hal ini disebabkan karena, jamur tiram memiliki rasa
yang enak , jamur tiram juga bergizi tinggi .
Kandungan protein nabati yang dikandungnya mencapai 10
- 30 % lebih tinggi dua kali lipat dibandingkan dengan protein didalam
asparagus , kol , kentang , empat kali lipat dibandingkan dengan tomat dan
wortel dan enam kali lipat dibandingkan dengan buah jeruk . Juga mengandung 35
- 58 mg vitamin C dan 4,7 - 4,9 mg vitamin B2 per 100 gram jamur.
Kandungan
mineral penting lainnya seperti Fe , P , K , Na , dan Ca .Juga memiliki manfaat
untuk meningkatkan sel darah merah (zat besi dan niasin) , menurunkan kolestero
dan gula darah ( kandungan lovastatin) , menekan pertumbuhan sel2 kanker karena
mengandung polisakarida lentinan .
Tidak ada komentar:
Posting Komentar